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重庆石锅鱼做法 手把手教大家重庆石锅鱼做法

发布时间:2019-06-10 18:22 来源:未知 编辑:admin

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  原题目:重庆石锅鱼做法 手把手教大师重庆石锅鱼做法

  石锅鱼绝对是一道出格甘旨的好菜,由于用的不是一般的锅,而是用石锅,因而称之为石锅鱼,良多人认为石锅鱼的做法出格简单,但其实石锅鱼出格简单,只需将食材和调味料都预备好,按下小编引见给大师的做法,就能够成功将石锅鱼做好。

  重庆石锅鱼做法所需要预备的食材和调味料:草鱼姜葱香菇 红枣枸杞西红柿 葱。

  重庆石锅鱼做法:

  1.将红枣和枸杞放入温水中浸泡软,然后将香菇浸泡好后切好待用

  2.然后将香菇放入热水中焯一会,番茄洗清洁后切成片状

  3.草鱼去鳞去内脏之后清洗清洁,再去头去尾和去鱼骨

  4.然后将鱼肉切成片,鱼头对半切开

  5.鱼骨切成块状,然后冲刷清洁,鱼头和鱼骨放入盐和味精鸡精

  6.搅拌平均后腌制十分钟,盐放入鱼肉中,放入味精

  7.倒入料酒拌匀后腌制十分钟,倒入蛋清,放入淀粉

  8.搅拌平均,将猪油放入炒锅中,烧热之后放入葱姜

  9.翻炒出香味后放入鱼骨和鱼头,中火煎出香味

  10.倒入料酒和清汤,中火烧开后转成小火

  11.撇去浮沫后放入盐和味精,撒些胡椒粉,鱼骨熟了之后捞出

  12.鱼头也捞出,放入烧热的石锅中,将腌制好的鱼肉放入鱼骨汤锅中

  13.滑熟之后喝汤一路倒入有鱼骨的石锅中,放入红枣和枸杞

  14.放入番茄和香菇,再放入葱段就能够了。前往搜狐,查看更多

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