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永川美食地图 江湖菜十强出炉啦

发布时间:2019-06-20 02:38 来源:未知 编辑:admin

  重庆作为美食之都,除了暖锅在全国美名远扬之外,特色的江湖菜更是可谓一绝,深受各地好吃狗追捧。永川作为最具幸福感城市,美食甘旨天然更是少了不,很多特色江湖菜馆成为了永川饮食文化中的一道风光。

  近期,经市民保举,以及试吃团的“好吃狗”们的尝鲜,本报搜罗了一些特色江湖菜馆,做出这份江湖菜美食地图。

  A.汤香耗儿鱼馆

  鱼汤鲜 顾客舍不得倒

  提及汤香耗儿鱼,良多永川“好吃狗”都晓得,生意火得不得了。

  一走进南大街大修厂旁的汤香耗儿鱼馆,鱼香味就扑鼻而来,面前的四个大字更是鲜明夺目:倡导打包!老板张华说,除了表现俭仆,还因菜如店名,他们煮鱼的汤味道极佳,良多顾客带回家煮上好几道菜后,仍然不舍得倒掉。

  店老板张华引见,他的店以水煮耗儿鱼和泡椒耗儿鱼为主打菜,所选的都是正宗泰国进口的耗儿鱼,45元一斤,每条根基上在二两摆布,肉质绝对称得上是耗儿鱼中的极品。此外,他们的糖粑粑、脆皮豆花也是店里的特色小吃,在永川闻名多年。2011年,汤香耗儿鱼馆被区旅游局表扬为“魅力永川游最值得向旅客保举特色菜品”以及大渝网保举餐馆。

  地址:南大街大修厂旁

  特色菜:水煮、泡椒耗儿鱼

  人均消费:50元/人

  吃星湖鱼 口服心更服

  黄瓜山下,卫星湖畔,山光水色,风光恼人。有一处特地烹制各类鲜鱼的饭馆鱼香村。店东熊太君能烹调数十种风味新异奇特、鲜美可口的鲜鱼菜肴,其悉心自创的“星湖鱼”更可谓一绝,已为此店诸多菜品之首,运营20余年不衰。

  星湖鱼取卫星湖野生鱼为根基材料,取黄瓜山井水烹煮,辅以制配料和山野香菜等,没有胡椒、尖椒类辛燥佐料,不掺味精调度,保留纯香纯味,吃起来不腥不腻,不燥辣,并且味道鲜美。

  地址:棠城公园旁

  特色菜:星湖鱼、特色西餐、小吃

  人均消费:40元/人

  优惠:凭永川读本菜品可享九折

  石匠做的鱼味道一绝

  茅思鱼,虽然茅思听起来不太文雅,但地道的农家味常让“好吃狗”流连忘返,其麻辣爽口、略带回甜的味道更是回味无限。

  当石匠的李洪建自从跟鱼打上交道后,就隔三差五煮鲫鱼犒劳亲戚伴侣。每次做,他的手艺城市获得大伙的承认。1999年,李洪建策画着开一家农家乐,就用拿手的麻辣鲫鱼当主打菜。

  最后,李洪建的店里只摆得下两三张桌子。后出处于味道奇特,来他店里吃鱼的人越来越多。此刻他的农家院里最多可容纳十多桌人就餐,城区也开起了分店。

  地址:胜利路探花村五社(南大街派出所前行300米)

  二转盘区民政局旁(分店)

  特色菜:麻辣鲫鱼

  人均消费:30元/人

  D.郭记凉鲫鱼

  对美食的追求永不遏制

  陈远彬做的凉鲫鱼让人叫绝,他说“只需味道做得好,不怕没有回头客!

  儿子干妈郭永红入伙跟陈远彬一路办店,几个同窗也纷纷过来帮手。陈远彬说,他对美食的追求,从来都没遏制过。只需传闻哪里有美食甘旨,他城市不远千里前往品尝。过去,父母多次但愿他不要再做餐饮了,可他仍是凭仗着对美食的热爱打动了父母。

  现在,每到饭点,郭记凉鲫鱼的生意都出格红火。

  地址:红河农贸市场1号楼12门面(正门右侧)

  特色菜:凉鲫鱼 酸汤鲫鱼 特色鳝筒 椒王鱼鳅片

  人均消费:35元/人

  优惠:凭永川读本进店消费,菜品可享8.8折

  E.永川老陈兔

  用三只兔子赢回三块奖牌

  在2010年茶竹美食大赛中,陈增国凭着三只兔子一举出名。他自创的秀芽粉蒸兔荣获金奖,竹笋泡椒兔和水煮红烧兔别离获得了立异奖和特色菜品奖。

  店老板陈增国说,为创出独道的特色美食,他曾无数次到大安及周边镇街,品尝别人的特色美食。集百家之长后,决定用兔子为特色菜品创出本人独道的口胃。

  地址:化工路段101号(跃进厂附近)

  特色菜:粉蒸兔 红烧兔 泡椒兔 清蒸豆豉鲫鱼 粉蒸泥鳅

  人均消费:50元/人

  F.鱼跃龙门寨

  以食会友招“压寨相公”

  永川读本试吃团的帅哥、美女在该店试吃,不只品尝到了店内特色合江烤鱼、干锅肥肠、火爆田螺等菜品,还零距离感遭到了店内极具特色的餐饮文化。搞笑的寨规、滑稽的留言墙以及工作人员同一的海魂衫,都给大师留下了深刻印象。

  出格是开店的三个当家掌柜,个个貌美如花。独身的仨女孩,还想以食会友,公开聘请“压寨相公”!还等什么,心动不如步履,绝对值得一去哟!

  地址:华创步行街负一层

  订餐德律风:或

  特色菜:合江烤鱼 干锅 大排档 烧烤

  人均消费:50元/人

  G.山里味道特色菜馆

  顾客在这里吃饭像串亲戚

  酒香不怕小路深,山里味道特色菜馆,每到晚上这里便会堆积八方门客。

  山里鱼、乡坝兔、刨猪汤、椒香鳝片都是门客进店的必点菜品。店东李文峰引见,山里味道特色菜馆客岁11月开张停业,前期来店吃饭的都是些亲戚、伴侣,后来靠味道博得口碑后,每天有不少新客涌进店内,晚上生意更是好得不得了。

  打德律风预订包房的人多了,李文峰底子分不出是哪一次交友的伴侣。不外,只需包房有空余,他城市热心地给门客放置席位。

  地址:桂山路72号(法院家眷院旁)

  特色菜:山里鱼 椒香鳝片 乡坝兔 刨猪汤

  人均消费:50元/人

  优惠:凭永川读本菜品打9折,每桌再送一份南瓜稣

  H.陈食盘龙黄鳝店

  让嘴唇麻辣到跳动起来

  李有国所做的“耿黄鳝”家喻户晓。1992年,李有国开店后“耿黄鳝”成了主打菜。他又多方就教,最终推出“陈食盘龙黄鳝”。

  这道菜慢慢在永川人中传开,良多主城区市民经常冲这道菜而去陈食。市民曾佳泳打小就爱吃李有国店里的盘龙黄鳝。她引见,吃盘龙黄鳝时,要用嘴咬住脊背,夹住头部悄悄一扯,剩下的便满是肉,鲜香爽口。

  李有国说,当一小我的嘴唇被麻辣的味道刺激到不断跳动时,再喝上一口冰镇酸梅汁,必然爽极了。李有国有决心降服更多永川“好吃狗”。

  地址:红河中路6666号

  特色菜:豆豉鲫鱼 头刀菜 陈食香辣兔 香银杏老母鸡汤

  人均消费:50元/人

  I.老石人大排档

  “老石人”做生意很诚恳

  老板石勇是永川临江人,今天50岁。因做人诚恳天职,所以给店取名“老石人”。

  石勇说,但凡有客人进店消费,他“丁是丁卯是卯”,从来不昧着良心挣钱。同样的价位,一般饭馆做一份菜都是用六两泥鳅,他用的都是八两。加上他做的泥鳅味道奇特,麻辣味十足,所以博得了不少回头客。

  由于店里卖的都是土泥鳅,每回有客人要买他的土泥鳅,他都是按收购价算。“来者都是客,做生意要实其实在!”石勇说。

  地址:荷塘月色小区东门(区食药监分局旁)

  特色菜:粉蒸肥肠 红烧羊肉 特色土泥鳅

  人均消费:40元/人

  优惠:凭永川读本进店消费,菜品可享8.8折

  J.满口香石锅豆花鱼

  专从新疆买来石锅煮鱼

  “这么好吃,做菜有啥窍门?”店东谭政风雅展现了他的做菜过程。

  谭政先叮咛墩子杀鱼,本人则端起轻飘飘的石锅起头往里面放材料。“材料都比力家常,但想要做出我的口胃也不那么容易。”谭政自傲地引见说,石锅是特地从新疆以每只300元的价钱买来的耐火石,能够让鱼更鲜美、嫩滑。此外作料的比例和火候的控制也很主要。

  石锅鱼深受门客接待,店内十月份还将有酬报顾客勾当。

  地址:红河中路君临棠城333号(新恒虹大饭馆旁)

  特色菜品:石锅豆花鱼 腊排骨 香水兔 家常菜品

  本版文·图/重庆晨报永川读本记者 常国良

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