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重庆江湖菜升级 吃串串也要文艺范

发布时间:2019-06-22 14:45 来源:未知 编辑:admin

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  重庆江湖菜升级 吃串串也要文艺范

  串串香、小龙虾、烤串、烤鱼、砂锅……昔时路边的大排档,此刻纷纷登堂入室。近段时间,重庆餐饮江湖菜系纷纷上演升级版,各类主题餐饮店越来越高峻上,一些房钱较高的购物核心和贸易焦点区也成为它们抢滩的阵地。

  路边店纷纷登堂入室

  本年,小龙虾和串串香再度火起来,与10年前比拟,它们变得洋气了。

  10年前,小龙虾、串串香还都属于街边的小店,小龙虾一般出此刻街边的大排档中,而串串香则与“三无店”一拖三等联系在一路。

  而本年,科园路、南滨路、新牌楼等餐饮街上,这些江湖菜俄然变得“高峻上”起来。“一小我吃下来,怎样也得一百元摆布。”潼妈小龙虾店老板告诉记者,一份小龙虾,最贵的卖到300多元,仍求过于供。

  煌金甲龙虾馆魏老板说,为顺应消费者对情况质量的需求,他们在装修方面出格存心,墙面采用了年轻人比力喜好的“手绘”。

  门客王先生说,前两天,他和女伴侣在江北一家烤串店吃夜宵,人均消费80元,比以前吃路边烧烤贵了一倍多。但他认为这钱花得值,这里情况小资而清洁,工作人员办事很好,店里的饮料和啤酒绝大大都都是进口货。

  “大师感觉即便贵一点,也要在好一点的情况吃安心的食物。”一位资深吃货说,一些老牌江湖菜也起头搬出居民区,在贸易区制造本人的抽象店。

  主题创意餐厅大行其道

  本年,各类主题创意餐厅如雨后春笋般的兴起。除了口胃,新增的体验式模式及奇异的情况也是创意主题餐饮受接待的主要要素。

  “很欢快碰见你。”一个月前,有着作家、演员、导演、职业赛车手等多重身份的韩寒,在龙湖时代天街开设了创意连锁餐厅,除了装修有文艺范,连菜单也异乎寻常。“翻江倒海”、“我要飞得更高”、“表里煎修的扇贝君”、“岳父汉堡”……消费者拿动手绘的菜单,列队3小时才能体验品尝。

  而雷同的创意餐厅,还有阿兴记的鲈鱼、重庆六合的鲨鱼餐厅、南滨路的锅锅筵水八块老暖锅、汽博的花满藤主题暖锅等。

  花满藤主题老暖锅是地道的老暖锅,四周被各类奇异的鲜花蜂拥,好像花店,这种以鲜花为主题的小资情况让人耳目一新。

  南滨路的锅锅筵水八块老暖锅,则将水八块期间的麻辣烫文化搬进了店堂,除了店里的船埠文化外,你还能够品尝麻辣烫暖锅最早期间特有的“水八块”及米汤、炒米糖开水等甜品,体验夫役当初挑着水八块走街串户叫卖的情景。

  餐饮业内人士暗示,跟着人们对糊口质量的追求,原始简单的餐饮形式,对消费者吸引力鄙人降,不升级就面对被裁减,而消费升级则促成了餐饮业态的升级,并由此带动了体验式餐饮的火爆,江湖菜的升级、主题餐厅的出现就是最典型标记。

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