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黄焖鸡米饭的特点是什么?

发布时间:2019-06-19 00:29 来源:未知 编辑:admin

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  展开全数黄焖鸡米饭的特色:黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺手艺,采集数十种香料及调味品严酷按比例调配烹制而成,做成后色香味美,口感新鲜透味不粘腻,香味浓重。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无限,百吃不厌。鸡肉选材新鲜三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽平均。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳形态。

  黄焖鸡米饭做法留意事项:

  选料精细,必需是新鲜鸡腿肉。

  投料精确,对所用主料都需严酷过称下锅。

  锅体讲究,必需用江苏宜兴产的砂锅,不克不及用金属器皿。

  烹调讲究,每次制造鸡肉分量不得跨越2斤,确保食料配比。

  重视火功,一次制造的时间不得跨越6分钟,确保肉质新鲜

  汤浓味厚,二次收汤重视肉香及口感,老汤亦纯美非常。

  大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如 玉。食用时,外加一道咸菜或山君菜文章或腌制辣椒,味道更佳。浇入米饭中一同食用,愈加彰显唇齿留香的完满境地。本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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