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什么是重庆鸡公煲?

发布时间:2019-06-26 22:38 来源:未知 编辑:admin

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  鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外埠的一种叫法和杂交变种。

  以浓香滑嫩,入味完全,形式新鲜见长,口胃可按照各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族保守名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是由于那里的方言管公鸡叫鸡公。现实上重庆鸡公煲跟地名重庆没相关系,而是发现这道菜的人叫王重庆。

  鸡肉食用完毕后,插手清汤或麻辣高汤,可烫食各类荤、素菜,形式各别,雷同暖锅。

  和通俗暖锅的区别在于:

  1、暖锅上桌前是没放任何菜品的(清汤除外);鸡公煲里曾经有鸡肉和配搭的一些素菜了。

  2、暖锅上桌就焚烧;鸡公煲上桌是曾经做好的菜品,间接食用,需要烫其他菜才需要用火。

  鸡肉本身就是特色菜了。

  细致消息,拜见百科:

  重庆烧鸡公,拜见:

  干锅鸡,拜见:

  展开全数锅底是鸡,吃玩锅底后能够要点蔬菜和丸类,肉类涮,其实和暖锅和麻辣烫没什么区别.已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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