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洋鸭火锅做法

发布时间:2019-06-08 15:56 来源:未知 编辑:admin

  洋鸭暖锅做法

  病情描述:洋鸭暖锅有什么的做法?有什么食用疗效,制造方式有哪些?

  1鸭子一只斩成小块备用。2调料:郫县豆瓣,葱切段,姜切片,蒜,干红辣椒3只,花椒10粒,酱油。3做法:炒锅加动物油50克烧热,倒入郫县豆瓣【两小勺】炒出红油,放酱油适量,翻炒几下后放葱姜蒜辣椒花椒爆香,倒入鸭子继续翻炒3分钟后插手热水,烧开后转小火炖【或间接倒入你的暖锅内炖】。30分钟暖锅鸭子就做好了,你还能够预备一些你喜好的蔬菜、菌类、毛肚,用你暖锅鸭子的老汤就能够开涮了。2014-08-25 16:22

  鸭暖锅用料:新颖鸭1只(约重1000克、)熟牛肚250克、熟肥肠250克、猪肉片250克、午餐肉1听、豆腐皮250克、青笋250克、黄豆芽250克、藕250克调料:啤酒半瓶、菜油200克(约耗135克)、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3胁制法:1、将鸭除去内脏、爪尖、嘴壳、去尽残毛,洗净,放入冷水锅中烧开,开大火煮开撇去浮沫,下姜片、料酒。鸭子煮至六七成熟时,捞出砍成4厘米见方的块,鸭汤待用。2、牛肚冼净,片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头,剔去肚皮,修去油筋,用清水洗净,剞十字花刀,再改成宽1.5厘米、长6厘米摆布的条。熟肥肠切成3厘米长的节。午餐肉和豆腐皮别离切成片。藕、莴笋去皮刮洗清洁,别离切成片。黄豆芽摘须根洗净。以上各料除鸭子外,均各分成两份,对称装盘围在暖锅四周。3、锅置火上,下菜油烧热,下鸭块略炸,再下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)将鸭块炒上色,下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下,倒入煮鸭子的汤,煮10分钟,下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面,烧开,打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入暖锅中上桌,点燃火,边吃边煮,各类荤素菜随便烫食。味碟每人一个,用麻油加盐和味精拌成。注:煮鸭的汤不要一次用完,在吃的过程中,用来弥补锅内汤汁。此暖锅也可用鸡汤、骨头汤制造。若喜食辣者,能够插手干辣椒节,其味更烈2014-08-25 16:22

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