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重庆酸萝卜鸭的做法(我要的不是老鸭汤)速度告诉我怎么做谢谢我

发布时间:2019-06-20 02:39 来源:未知 编辑:admin

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  重庆酸萝卜鸭的做法!(我要的不是老鸭汤)速度告诉我怎样做,感谢!我正在弄鸭子!!

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  重庆酸萝卜鸭的做法!(我要的不是老鸭汤)速度告诉我怎样做,感谢!我正在弄鸭子!!

  我以前在重庆忠县吃过很多多少次,此刻俄然想吃了可是人不在老家!只能本人买来脱手做,可是不晓得做法,谁晓得告诉我下。我要的老家的阿谁味道,请不要把网上搜的老鸭汤复制来,感谢!!...

  我以前在重庆忠县吃过很多多少次,此刻俄然想吃了可是人不在老家!只能本人买来脱手做,可是不晓得做法,谁晓得告诉我下。我要的老家的阿谁味道,请不要把网上搜的老鸭汤复制来,感谢!!!!

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  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  展开全数老鸭半只

  酸萝卜400克

  干黄花1小把

  金华火腿100克

  料酒2汤匙(30ml)

  盐1茶匙(5克)

  白胡椒粉1/4茶匙

  1.将香菇、黄花和笋干用清水浸泡,直到浸软。火腿切丝,酸萝卜切块,老姜去皮切片,大葱切段

  2.把鸭放入锅中,倒入清水,尽量多没过鸭子一些,大火加热煮沸,撇去浮沫,再继续煮5分钟后捞出,冲去浮沫后,充实沥干后切成大块

  3.酸萝卜用清水冲刷一下后,切成大块备用。

  将炒锅烧热,倒入油大火加热,待油5成热时,放入花椒,炒出香味后,放入姜片和葱段爆香后,倒入鸭块,用大火煸炒5分钟。

  5.往锅中倒入开水,插手沙参,大枣,香菇,火腿丝和笋干,煮开后,连汤待食材都倒入汤煲中煲2个小时

  6.插手酸萝卜,继续煨20分钟后,改成大火打开盖子煮10分钟,然后调入盐和胡椒粉调味即可已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  重庆酸萝卜鸭的做法如下:

  食材:老鸭半只、酸萝卜400克、干香菇6朵、干黄花1小把、枸杞30粒、沙参10克、金华火腿100克、笋干100克、清水3000ml、大枣5个、料酒2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、花椒5粒、白胡椒粉1/4茶匙、大葱3段、老姜1大块

  将香菇、黄花和笋干用清水浸泡,直到浸软。火腿切丝,酸萝卜切块,老姜去皮切片,大葱切段。

  把老鸭放入锅中,倒入清水,尽量多没过鸭子一些,大火加热煮沸,撇去浮沫,再继续煮5分钟后捞出,冲去浮沫后,充实沥干后切成大块。

  酸萝卜用清水冲刷一下后,切成大块备用。

  将炒锅烧热,倒入油大火加热,待油5成热时,放入花椒,炒出香味后,放入姜片和葱段爆香后,倒入鸭块,用大火煸炒5分钟。

  往锅中倒入开水,插手沙参,大枣,香菇,火腿丝和笋干,煮开后,连汤待食材都倒入汤煲中煲2个小时。

  插手酸萝卜,继续煨20分钟后,改成大火打开盖子煮10分钟,然后调入盐和胡椒粉调味即可。

  需要留意的是,鸭子的腥味比力重,因而务必焯烫后再用来煲汤。酸萝卜在大型的批发市场有卖,一般都是大瓶装,一次用不完的酸萝卜和汤,要密封好,放入冰箱冷藏保留。

  擅长:暂不决制

  展开全数调料:盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克

  酸萝卜炖鸭的做法:

  . 洗尽鸭,用水煮一遍

  . 酸萝卜切成大一指条;

  . 炖锅中渗入清汤,下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条,烧沸;

  . 打尽浮沫,大火炖约30分钟后转小火;

  . 至鸭骨分手后调味起锅即成。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  展开全数环节是鸭子要油炸一遍!以上说的是不三不四。根基都是老鸭汤的做法!已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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